冬瓜老鸭煲

■材料 老鸭1/2只（约500克）、冬瓜100克。

■调料 陈皮、盐。

做法

1.老鸭处理干净，切成大块，放入沸水中焯一下，捞出沥干；冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块；陈皮洗净。

2.煲锅中放入适量清水煮沸，放入老鸭块、冬瓜块、陈皮，大火烧沸后，转中火煲3小时，加盐调味即可。