第14章 蔬菜类(6)

莴笋、水发海米、精盐、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各适量。

【操作】

1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分。

...