第7章 根茎类(3)

1.将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉（40克）、适量水调拌均匀，挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣，按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯。

2.锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸...