第25章 红烧鱼
田氏今天把晚饭摆到堂屋，点上了油灯。
麦芽洗了手之后，帮着把卤猪蹄用盆装着，端到桌上，另外还炒了盘青菜，蒸了一锅馍馍。
冬生啃着猪蹄，吃的停不了手，“这猪蹄真好吃。”
田氏族也是一样的看法，“芽子，你咋想到这样吃哩，我以前都没听人说过。”
冬生附和道：“是哩，县城里都没有卖的！”
麦芽眼前一亮，“哥，你是说县城里没卖的？”
“是啊，我瞧着陈掌柜那里也没有，”他去好几次，县城里的宰下的猪，除了好的部分之外，其他都是贱卖。
猪蹄要是弄的不干净，会有一股猪毛味，麦芽做的猪蹄也是焯了好几次开水，再下了不少的生姜进行调味，就连醋也是县城里农家自酿的老年陈醋，去腥味最好。
田氏知道闺女似乎又有了啥主意，也不忙着追问。
这时有人在敲院门，听着声音，乒乒乓乓的，动静大的很。
“这么晚了，会是谁啊？”田氏要去开门，冬生站起来，用抹布擦干净手道：“我去开吧！”
外面黑漆漆的，冬生站在院里喊了一声，“是谁？”
“冬生大哥，是我跟我爹，”答话的是林虎。
冬生忙拉开门栓，“是林叔啊，快进来。”
田氏也从堂屋走出来，“哎呀，是他林叔啊，你们吃饭了没？”
林德寿是个老实巴交的农家汉子，个子不高，还不到冬生肩膀，身子圆乎乎的，有些发福。他笑着走进来，“我们都吃过来的，早听说麦芽病好，家里忙也没顾上来瞧瞧，他婶子你可别见怪啊！”
田氏挥手让麦芽去倒茶，笑着让着他坐下，“你说的是啥话呀，乡里乡亲的，平日里就没少给你们添麻烦，芽子又不是啥大事，现在也好的很。”
林德寿听说麦芽病好了，露出欣慰的笑容，“好了就成，咱农家的娃，就怕有个病的，这回可得好好调养好身子，正好我昨儿从河里打了些鱼，乘着有功夫，送些过来给你们，那天虎子跟小翠跑到你家来，麻烦你们不少。”
麦芽倒了杯茶给他，农家没有茶叶，只有白开水。她瞧着林德寿，就仿佛在他身上看见林虎的影子，果然，儿子很像爹。
田氏听他这样说，赶紧回道：“瞧你说的是啥话，孩子们来家吃顿饭，你倒惦记上了，我家虽然穷，可还不缺他们那点粮食，你这不是打我的脸吗？”
虎子已经把鱼用稻草穿着，拎在手里，一条胖头，一条鲫鱼，足有十来斤重。
他拎的有些吃力，干脆把鱼往桌上一搁，又瞧见盆里的猪蹄，馋的又流口水了，“麦芽姐姐，这是猪蹄吗？哇，真香！”
麦芽瞧他口水都快滴到盆里了，笑着把他拽下来，“你刚刚拎鱼呢，快去把手洗洗，再过来啃猪蹄。”
林德寿扳着脸，“虎子，你咋这样没规矩呢，”他们是来送鱼的，又不是来人家吃饭的。
“啥规矩不规矩的，来的早不如来的巧，我家芽子下午卤的猪蹄，这会吃正好，冬生，去把你前几天买的酒拿出来，陪你德寿叔喝两杯。”说起这酒，买回来是有原因的，其实是麦芽叫哥哥买回来要送给李氏，给她改善风湿的，不过酒没了可以再买嘛，没什么大不了的。
冬生应了声，回自己的屋子去拿酒了。
“这……这哪好意思呢，”林德寿起身要走，可林虎已经迫不及待的洗好手，爬上桌子抓起最大的一个抱着啃，一边啃，一边嘴里还啧啧赞叹。
“你这孩子！”林德寿照着他的头，打一巴掌。
田氏笑着摸着林虎的头，“没事，别说是他，就是连我都喜欢吃呢，也都是托了县城陈掌柜的福，要不是他送，咱也买不起啊！”
冬生已经拿着酒壶出来了，麦芽也去厨房拿了碗筷，家里没酒杯，只好用碗凑合。
酒塞子一开，浓郁的酒香飘出来。
林德寿也有酒瘾，一闻见这味，哪还走得动脚，“哎呀，这咋好意思呢！”
麦芽笑着道：“林叔，你要不好意思，那我们也不好意思收你的鱼呀，还不都是一样的。”
林德寿不再推辞，麦芽又叫娘帮着收拾了一条鱼，做了条红烧鱼。
这条鲫足够大，红烧出来刺少肉厚。
用土锅就是这点好，可以将整条鱼用油炕的半熟，再加水煮透，放入新鲜的生姜去腥，出锅之后，再把底汤单独调味，加入大葱，盛起后浇在鱼上。鱼皮被炸的酥脆，肉质却松软细嫩。
林虎啃了几只猪蹄，又见整条鱼端上来，忍不住又下筷子夹着吃。
林德寿也称赞道：“麦芽做菜真是好吃，比虎子他娘做的好吃多了，他娘只会把东西烧熟，哪能做出这样香，难怪虎子跟小翠那天从你家回去，直跟他娘叨叨说麦芽做菜好吃，果真不假。”
田氏道：“瞧你说的，她一个小娃，哪能跟他林婶比，要是喜欢吃，哪天把他婶子带上，你们一块来，反正我家人少，也很久没热闹了。”
林德寿直摇头，“那哪成，这年头谁家都不容易，我们哪能见天就来呢！”
冬生平时不喝酒，这会陪他喝，也只是意思一下，大部分时候都是林德寿喝的多。
天不早了，今天背回来的竹笋，明天还得收拾，田氏见麦芽坐在一边没了精神，赶忙打发她去洗洗睡了。
她也是真累了，爬山这种事，偶尔来一次，身上准得疼上好几天，她这会就觉着腿都快迈不开了。
林德寿这会喝劲进浓，跟冬生也聊的起劲，麦芽便起身跟他们告了辞，林虎吃的太撑，趴在床上玩着手把，本来想跟着她的，但被田氏拦下。
麦芽去了厨房，乡里的土锅，都会在两个锅之间，掏一个小锅洞，专门用来装热水，不然在这种没有暖水瓶的时空，要保存热水，是件很困难的事。
只可惜，还缺一件最重要的装备，洗澡用的大木盆。
麦芽只好关上门，舀了热水，用小盆端着，坐到下水洞边，淋着洗。