对于人类，尤其用脑较多的人，大脑需要的能量较多。虽然大脑的重量不足人体重量的1／40，但是耗氧量却占全身总耗氧量的1／4。因此热量的满足是大脑健康的首要因素。在日常生活饮食中，需要注意主食的摄入量不能...