第4章 美味营养荤凉拌(2)

3将鸡脯肉丝、黑木耳丝、莴笋丝、红椒丝用盐、味精拌匀调味，淋少许香油即可。

焯烫莴笋的时间和温度不宜过长、过高，否则会使莴笋绵软，失去清脆口感；浸泡木耳时加入一些淀粉，可以将木耳上细小的杂质...