第43章 蔬菜瓜果吃法宜与忌(1)

★蔬菜对人体的营养保健价值

蔬菜是人的膳食维生素和无机盐的主要来源。由于蔬菜中还含有纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。

蔬...