第39章 作料的用法与健康(1)

★盐

食盐性味咸、塞；为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，无色或白色。有清火凉血、通便解毒、滋肾坚齿的功效。

我国有关法令中规定：不添加碘的食盐不许出售。碘是甲状腺激...