第31章 蛋的吃法与健康

★鸡蛋

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库＂。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食1个鸡蛋。

鸡蛋主要由蛋黄、蛋清和蛋壳构成，其中蛋黄占32％，...