【制法】将海蜇皮洗净，去沙土及杂质，切丝入净水浸泡，一个小时一换水，至无咸味时捞起沥干水。猪瘦肉洗净去杂切丝。葱、姜切丝，香菜切段。锅烧热入油，油八成热时入葱、姜煸炒，入猪瘦肉再煸炒几下，入酱油、料酒...