第18章 海带排毒养颜是行家里手

不管是鲍鱼、熊掌、鱼翅等尊贵的王者，还是海带那样的质朴“隐士”，我想，只要能给我们的身心带来健康、带来愉悦的，我们总要以一颗平等的真心去对待它们。20～30岁这一阶段是女性朋友的成熟期，也是生理机能的最佳时期。但此阶段的女性多会出现不同程度的贫血现象；而海带含铁较多，可以说它是缺铁性贫血者的最佳补充剂。如果我们把鲍鱼、熊掌、鱼翅等食物比作是尊贵的王者，那么海带就应该是最最质朴的“隐士”，但这位“隐士”的自我价值却丝毫不逊于那些尊贵的王者。中医讲，海带味咸，性寒，有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、排毒通便、散结抗癌的功效。《本草经疏》中记载：“昆布（即海带），咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。”海带也是预防心脑血管病的特效食品。对于经常喝酒、应酬的现代人来说，想要预防心血管病，多吃一点海带炖豆腐显然比吞咽黄连素片或大嚼鱼肝油要来得健康得多，也方便得多。海带是女性朋友的保护神国内多家调查显示，现在绝大部分女性朋友都在经受着乳腺增生的困扰。

肿块虽小，却也能要了“卿卿命”。若想要彻底根除，动辄就要开刀手术。这是女性朋友最不愿意看到的，谁愿意在自己漂亮的乳房上面划两刀呢？如果女性朋友能选择海带作为每天的食物，那么也许这种挨刀的概率就会大幅下降。为什么这样说呢？现代医学清楚地告诉我们，海带中含有的硒和岩藻多糖等天然物质，这些物质能够起到去结、化淤、消肿的作用。而且，海带的“强大”之处在于岩藻多糖物质还能够诱导癌细胞去“自杀”，并与正常的细胞能够和睦相处。因此，海带不仅能预防乳腺癌，对身体中各个部位的肿瘤癌变都有良好的抑制作用。海带中还含有黏性的不消化的物质，这种食物纤维能有效增进肠道蠕动，促进排便，预防便秘，使我们的皮肤变得光洁而美丽，所以海带既是天然的减肥圣品，也是美颜佳品。海带和芝麻是最佳的养颜搭档。我们可以在煮海带汤时撒一些芝麻；也可以在凉拌海带时加入一点芝麻。二者结合能起到很好的美容、抗衰老的作用。准妈妈每周都应该吃两次海带海带还是“含碘的冠军”，因此它不仅是准妈妈最理想的补碘食物，还是促进宝宝大脑发育的好食物。

这是因为准妈妈缺碘使体内甲状腺素合成受影响，胎儿若不能获得必需的甲状腺素，会使脑发育不良、智商低下。即使出生后再去补充足够的碘，也难以纠正先天造成的智力低下。准妈妈如何吃海带最能吸收其中的营养呢？很简单，你可以将海带与肉骨或贝类等清煮成美味的鲜汤（煮汤时，海带最好后放，不要加锅盖，大火煮5分钟就可以了），或清炒海带肉丝（炒海带时，可将洗净的鲜海带先用开水焯一下，这样炒出来的菜才更加脆嫩鲜美）；此外，海带炒虾仁，或海带与绿豆、大米等食物熬成粥，还有凉拌海带……这些都是不错的选择。对于准妈妈来说，海带本身性寒，可每周吃两次。在烹饪时，最好加一些性热的姜汁、蒜蓉等，也不要放太多的油。这样吃既有营养，还不用担心因吃多了而伤身体。我们在吃海带之前最好把它提前浸泡一段时间，泡的过程要多换换水，这样可以清除海带上的杂质。按理说海带上有一层黏液，这种东西对人体还很有好处，但是随着海水污染的加剧，我们还是把海带清洗干净再吃为好。不管是鲍鱼、熊掌、鱼翅等尊贵的王者，还是海带那样的质朴“隐士”，我想，只要能给我们的身心带来健康、带来愉悦的，我们总要以一颗平等的真心去对待它们。