粤菜原料加工技术(粤菜粤点系列)在线阅读

粤菜原料加工技术(粤菜粤点系列)

马健雄等编著

教材教辅/中职教材· 4.7万字

更新时间:2023-08-14 21:11:05

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本书由七个模块组成,分别为蔬菜原料加工、禽类原料加工、畜类原料加工、水产类原料加工、干货原料加工、料头的使用和半成品配制。
品牌:Jndx_@2024
上架时间:2013-07-01 00:00:00
出版社:暨南大学出版社
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