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中餐烹饪与营养膳食专业综合实训
贺正柏 张兴荣主编更新时间：2021-02-08 17:54:59
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中式烹调综合实训指导书依据《中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》组织编写，全书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、就业篇，共九个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。
品牌：西南财大
上架时间：2020-05-29 00:00:00
出版社：西南财经大学出版社
本书数字版权由西南财大提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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