会员
酱卤食品加工技术
严泽湘主编更新时间:2020-05-06 15:31:43
最新章节:主要参考文献开会员,本书免费读 >
本书较详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术,主要内容包括各类酱、肉食类酱制品、蔬菜类酱制品、菇菌类酱制品、肉食类卤制品、鸡鸭类卤制品、鱼虾类卤制品、蔬菜类卤制品、蔬菜类糖醋制品、菇菌类糖醋制品、鱼及肉类糖醋制品的制作方法。本书内容丰富,资料翔实,可操作性和实用性强,适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师使用,亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
上架时间:2017-04-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
严泽湘主编
主页
同类热门书
同类书籍最近更新
- 会员
皮具制作超级基本功(视频学习版)
看到别人亲手制作的属于自己的皮质小包,你有没有蠢蠢欲动,也想尝试制作呢?翻开本书,你就能学会最基础的皮具制作技能。本书分为4章,第1章介绍了皮革的基础知识,包括来源、种类与基础养护等;第2章介绍了皮革制作需要的工具及其用途;第3章详细展示了皮具制作工具使用和基础技法;第4章,讲解了10个由易到难经典皮具的制作全过程,指导将基础技法融会贯通,完成自己的皮革小作品。书中第3、4章的技法详解和案例制作还轻工业1.4万字 - 会员
纺织机械优选紧固件手册
本书简明扼要地介绍了紧固件应用基础知识及优选紧固件品种、规格、技术要求、结构型式和尺寸、推荐性能等级(或材料)、标记等技术内容。全书共分十二章,具体为紧固件基础知识、螺栓、螺柱、螺钉、螺母、垫圈、挡圈、销、铆钉、木螺钉、自攻螺钉和紧固件组合件。轻工业5989字 - 会员
塑料改性技术
本书从塑料改性的生产与应用的角度,介绍了工业实用的塑料改性工艺原理、常用材料及其作用机理、各类改性方法与改性添加剂的改性效果、实施方法与工艺控制等实用知识与技术。全书共分五章,分别介绍了塑料改性概论、共混改性技术、填充改性技术、功能改性技术和晶型改性技术。轻工业15.4万字 - 会员
面膜DIY很简单
本丛书可以无限扩展,只要是生活类书籍,都可以采用绘本形式来表现。本丛书第一季选定以下几本:我家的阳台农场、我家的阳台花园、汽车一本通、在家做甜点、我是便当达人、茶道一学会、化妆DIY很简单、面膜DIY很简单、穿对衣服很简单、出国自主游,一共10本。《面膜DIY很简单》:买的面膜总不如DIY来得轻松、称心吧?这本书从材质、功能等方面讲述各种面膜DIY的知识,还有专门一章是讲述男士面膜知识哦。轻工业2.6万字 - 会员
中文版AutoCAD 2016家具设计从入门到精通
本书是一本帮助AutoCAD2016的用户与家具设计专业的初学者实现从入门、提高到精通的学习宝典,全书采用“基础+手册+案例”的写作方法,一本书相当于三本。本书分为4篇,共24章,首篇为基础篇,主要介绍家具行业与AutoCAD的基本知识,包括家具设计基础、AutoCAD软件界面、参数设置等,内容涵盖软件入门、文件管理、设置绘图环境、图形坐标系等;第二篇为绘图篇,内容包括图形的绘制与编辑、图形标注轻工业33万字