食品安全：餐桌上的科学

矿物是地球历史的记录者，也是推动人类文明进程的使者。当猿人从河滩上拣拾起第一块石块，学着打制成合适的工具，旧石器时代开始了。当智人学着对打制石器进行加工、改良，发明出磨制石器，人类来到了新石器时代。因为发现了自然铜，并学会了对自然铜进行提炼，烧制出器具、武器，青铜器时代到来了。偶然对铁陨石进行冶炼，掌握了炼铁技术，人类开始大量开采砂铁，开启了铁器时代。工业时代，人类通过对矿物资源的开发利用，创造出

培养科学高效的用脑策略，养成学习型大脑，充分释放孩子的潜力与能量，让大脑自动为你工作。孩子注意力不集中，老是分心怎么办？孩子明明很刻苦，成绩为什么没有进步？如何增加孩子的记忆力？孩子靠前紧张、发挥不出平时的水准怎么办？怎样呵护大脑健康，补充脑力？……面对这些难题，科学的习惯与策略比埋头苦读更有效。医学博士、华山医院脑外科医生黄翔从脑科学的研究成果出发，告诉我们：从解剖学上讲，并不存在所谓的“聪明的

20万册热销纪念版，火爆全网的趣味漫画冷知识！奇趣冷知识+魔性搞笑漫画+怪奇治愈力，你知道“学校”的原意是休闲时间吗？你知道跑步机最初是用来惩罚犯人的吗？你知道金鱼的记忆力好得惊人，鸳鸯根本不专情，猪比大多数人还要瘦吗？……除了你以外，世界上还有更多奇奇怪怪的事！本书收录80种让你意想不到的奇趣冷知识，囊括生物、医学、心理和历史等，时时刻刻提醒沉浮于庸碌的我们：生活总还是能有一些有意思的事。本书还

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在宇宙中，何为永恒？转瞬即逝的流星来自何方？给诗人以灵感的梦境与脑科学有何关联？面对“电车难题”，人工智能会做出什么选择？人类科技可以让忘记了怎么飞的鸟儿再次学会飞行吗？这是一本风格独特的科普散文集，涵盖宇宙、粒子、数学与社会学、伦理学、生物学五个方面。日本物理学家全卓树以细腻而富有诗意的语言道出他观察世界产生的思考，讲述在地球这颗银河角落小小星球上的科学发现。这21篇精致的“科学夜话”将会告诉你

如何炼就一本优秀科普图书？本书以第六届、第七届“中国科普作家协会优秀科普作品奖”的获奖图书为对象，从作者、编者、读者三个角度进行评介，立体地呈现一部优秀的科普图书从创作、编辑到抵达读者全过程中的编创理念、方法技巧、心得体会和品读感悟、发现收获等，以评论促进创作，为更多优秀科普作品的产生提供借鉴和启示。同时，本书按照图书主题设置了“科技前沿”“生命健康”“自然生态”三个板块，集中反映不同领域科普图书

本书以“海上科普讲坛”为基础，以通俗易懂的方式，讲述了天文物理、化学生物、医学健康、人工智能、新型材料等多个学科领域的科技研究成果及进展。本书邀请了各领域的多位知名专家，从科研一线向读者传播前沿的科学知识和科学思想，从微观世界到宏观宇宙，从细胞奥秘到星河璀璨，让读者充分感受科学技术是如何改变这个世界，改变我们的生活的。随着国家对科普事业的高度重视，崇尚科学的理念逐渐深入人心，本书既是一本科普性读物

本书是一本内容深入浅出的科普读物，书中的每一个记忆“秘密”都聚焦于记忆的一个特定方面，系统地介绍了记忆在不同生命周期的特征和与之相关的常见问题。每个主题都针对一个具体的记忆现象或问题，不仅科学地解释了记忆的工作原理，还提供了改善记忆的策略和技巧，使读者能够从多个角度理解记忆的复杂性及其在日常生活中的应用。本书的科学深度和实用广度，使其适合多年龄段的读者使用。通过阅读本书，学生和教育工作者可以了解增