客房部运营管理

本教材共设九个专题，主要内容包括客房部概述、客房产品的设计、客房部日常管理、客房部的接待服务、客房的清洁保养、公共区域的清洁保养、客房设备用品管理、客房部劳动管理、客房安全管理。每一专题中共设七个部分，“酒店管理之窗”主要介绍酒店管理方面的基础知识，由“经典案例回放”中对案例的分析和思考引入到本专题的“主要内容”。在“主要内容”结束后，以“技能链接”进行本专题技能部分的强化，最后“小结”做为本专题的结束。在课后开辟“术语学习”一栏加强理论术语的强化，“复习题”部分巩固学生在本专题的学习。本教材以环环相扣的设计，将各部分知识点紧密联系，使学生在学习中融会贯通。