勺工技能

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前言

概述

学习任务1—1 勺工工艺之概念及作用

学习任务1—2 勺工工艺之基本要求

学习任务1—3 勺工工艺之设备及器具

学习任务1—4 勺工工艺之基本操作

学习任务1—5 勺工工艺之离灶颠翻

学习任务1—6 勺工工艺之灶上颠翻

学习任务1—7 勺工工艺之前翻

学习任务1—8 勺工工艺之后翻

学习任务1—9 勺工工艺之左侧翻

学习任务1—10 勺工工艺之右侧翻

学习任务1—11 勺工工艺之离灶晃勺

学习任务1—12 勺工工艺之灶上晃勺

学习任务1—13 勺工工艺之晃勺淋汁

学习任务1—14 勺工工艺之松勺

学习任务1—15 勺工工艺之大翻勺