发酵酵素圣经

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内容简介

编者序 最适合中国人体质的健康酵素

PART 1 以自制酵素作为你的独立宣言

酵素—生命原动力

酵素的来源与补充

制作酵素的前期准备工作

砂糖的作用和区别

挑选容器的注意事项

准备蔬果的注意事项

腌制过程中的注意事项

初期管理和第一次发酵过程中的注意事项

第一次发酵结束，过滤和二次发酵及熟成过程中的注意事项

贮藏保存与食用时的注意事项

疑难杂症问题解答

PART 2 给孩子最贴心的保护

油菜酵素

芹菜酵素

草莓酵素

苹果酵素

柿子酵素

石榴酵素

橘子酵素

卷心菜酵素

菠萝酵素

胡萝卜酵素

红心柚酵素

西红柿酵素

PART 3 用酵素打造美人

柠檬酵素

山药酵素

山楂酵素

彩椒酵素

梅子酵素

樱桃萝卜酵素

猕猴桃酵素

哈密瓜酵素

丝瓜酵素

木瓜酵素

西兰花酵素

冬瓜酵素

花生酵素

PART 4 男人也会爱上的酵素

洋葱酵素

大蒜酵素

苦苣酵素

黄秋葵酵素

芦笋酵素

生姜酵素

韭菜酵素

萝卜酵素

枸杞酵素

菠菜酵素

香蕉酵素

红薯酵素

桂圆酵素

PART 5 老人强健身体所需的酵素

水芹酵素

生菜酵素

香菇酵素

茄子酵素

苦瓜酵素

桃子酵素

玉米酵素

荷兰豆酵素

莲藕酵素

梨酵素

南瓜酵素

葡萄酵素

火龙果酵素

PART 6 酵素发酵液搭配食谱

减肥·酵素搭配

通便·酵素搭配

美肤·酵素搭配

缓解虚寒体质·酵素搭配

预防感冒·酵素搭配

缓解失眠、压力大·酵素搭配

延缓衰老·酵素搭配